串カツ松葉について
串カツ松葉総本店
昭和２４年の開業以来、梅田の街、人々を見守り続ける串カツ店。
仕事帰りのサラリーマン、第二の人生を歩む人、
仕事に打ち込む女性、子育て奮闘中のお母さん、
若者でも大人でも、女性も男性も、一度暖簾をくぐってみて下さい。
いつもの場所で、いつもの匂い、いつもの味が、みなさまをお待ちしております。
松葉略歴
昭和２４年 ２月 松崎一郎により大阪駅にて松葉を開業。 乳酸菌飲料の販売店として始まり後に、 当時としてはまだ珍しかった串カツを 始め、現在の松葉地下店が人気を博す。 昭和４３年１１月 新梅田食道街にて松葉総本店を開業。 昭和４５年 ３月 大阪万博開催。訪れる人々で松葉も賑わう。 松葉総本店の店長は吉井 俊夫が務める。
松葉のスタイル
揚げ置き
注文揚げではなく、昔ながらの揚げおきスタイルです。毎日手作業で仕込み（串打ち）をしております。 松葉にレシピはなく、串カツを揚げられるようになるまで、５年以上の修行を続けます。 先代から技術を受け継いだ熟練の職人たちが揚げる、昔から変わらぬ味をお楽しみください。
ソース
注ぎ足しではなく毎日、店でブレンドしております。 甘辛ソースは、揚げたての串カツに相性抜群。創業者・松崎一郎の思いを受け継ぎ、昔からの味を守っております。
二度づけは禁止です。一度でたっぷりのソースをつけましょう。足りなくなったらキャベツですくってかけてあげましょう。
「串」への思い
串は串カツの「命」、という創業者・松崎一郎の信念のもと、使い捨てではなく数時間かけて丹念に洗浄消毒した後、
新しい串カツとして生まれ変わります。
お品書き
串揚げの料金は、串の種類にて計算いたします。12cm: 100円 15cm: 120円 てっぽう: 150円
